Les risques pour la santé des pesticides retrouvés dans l'eau sont difficiles à évaluer, à en croire lanutrition.fr. Mais leur charge potentiellement toxique pourrait s'ajouter à celle apportée par les fruits et légumes issus de l'agriculture extensive, et par l'usage de pesticides ménagers (jardinage, insecticides) ou professionnels (agriculture). Des substances indésirables pourraient ainsi s'accumuler dans les tissus toute la vie durant.