Abidjan - L'Autorité de régulation de la restauration et des métiers de l'alimentation (ARRMA) a lancé, vendredi à Abidjan, l'annuaire de la restauration.
Par cet acte, l'objectif de l'ARRMA est de restaurer la destination touristique alimentaire de la Côte d'Ivoire. Pour ce faire, elle a initié l'annuaire de la restauration qui consiste à répertorier, vulgariser et promouvoir au plan national et international, la restauration et les métiers de l'alimentation.
L'ARRMA a également initié des box pour promouvoir des cadres de commercialisation sains, hygiéniques et sécuritaires. Les box sont des appareils servant à faciliter la préparation de mets, tout en garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Il s'agit notamment, du "simplex box", servant à faciliter la cuisson de beignets ("gnonmi", "tratra", "banane braisée", etc), le "sandwich box", servant à préparer le pain-brochette, le chawarma et le pain saucisson.
L'on note également d'autres appareils dont le "glace box", "le resto Multi box" permettant de faire plusieurs mets, et le "box mobile", un appareil réfrigéré conçu pour les vendeurs de volaille, d'?ufs et de légumes.
L'ARRMA a été conçue pour organiser le secteur de la restauration et des métiers de l'alimentation, dans le but de sensibiliser les professionnels sur l'hygiène et la sécurité alimentaires.
Elle tend à assainir et à réguler le secteur alimentaire et aussi à permettre aux consommateurs de renouer avec les autorités dudit secteur, a fait savoir la responsable du service de communication, Chantal N'Guessan, faisant observer que "le manque d'hygiène constitue un danger permanent pour la population".
Créée le 10 octobre 2010, l'ARRMA qui bénéficie d'une concession de service public a par ailleurs mis en place un fonds de garantie visant à accompagner les restaurateurs dans leur quête de développement et d'investissement.
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