Bien que premier producteur de cacao, avec 40% du marché mondial la Côte d'Ivoire transforme moins de 5 % de ses fèves de cacao perdant ainsi d'immenses recettes liées à la valeur ajoutée de ce produit qu'est le chocolat. Aussi, quand un maitre chocolatier ivoirien rencontre une coopérative de cacaoculteurs cela donne enfin naissance à un projet qui permet au pays de résoudre l'un de ses plus grands paradoxes : faire de ce pays non plus un simple producteur de fèves mais un véritable transformateur de chocolat.
La barre ressemble à un gros lingot, un lingot d'or noir. Il s'agit de chocolat destiné à la pâtisserie d'une teneur de 75 % d'un cacao certifié commerce équitable torréfié par des femmes d'une coopérative de Yamoussoukro. C'est Axel Emmanuel Gbaou, un chocolatier ivoirien plusieurs fois récompensé pour son savoir-faire qui est à l'origine de ce projet ... suite de l'article sur RFI