Oumé - Des gérants des cantines scolaires du département d'Oumé ont bénéficié d'une formation à l'utilisation du manuel de menus à base de produits alimentaires locaux.

Ce document, édité par la direction des Cantines scolaires, contient 29 mets concoctés à base de denrées locales. Ce guide référence propose des menus équilibrés afin de couvrir les besoins en protéine et en énergie des enfants, a expliqué Famy Toli Eliassé, de la Division alimentaire.

Ce sont 49 personnes venues de tout le département d'Oumé qui ont participé vendredi et samedi à cette formation dont l'objectif est de leur donner les rudiments nécessaires pour adapter les mets servis dans les cantines scolaires aux aliments locaux et améliorer leur valeur nutritionnelle.


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