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parfois formés à l'étranger sont de plus en plus nombreux à revisiter les spécialités locales.L'un de ses plats phare: une interprétation de la sauce gouagouassou, emblématique de la Côte d'Ivoire.Un lapin mijote dans une marmite entouré … goûte le gouagouassou en cassolette qu'il a commandé."Je retrouve les saveurs" et "de l'audace", dans un plat qui "mélange savoir-faire occidental" et "saveurs du terroir", explique ce client. Il partage ce repas copieux à la présentation