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Spinacia oleracea ou épinard, est une légume-feuille fortement présente dans la cuisine. Comme tout produit agricole de forte consommation, sa commercialisation peut rapporter un important profit au planteur. L'épinard s'est répandu dans le monde entier à partir

plaisirs : - Pour les légumes, privilégiez ceux qui sont bien tolérés par l'appareil digestif : les haricots verts, les épinards, les carottes et même les courgettes. Préférez la cuisson à la vapeur, sans ajouter de sel ; - Pour les fruits, commencez bien