Santé : Comment la banane guérit le cancer, ulcère d'estomac, diabète
action des enzymes digestifs (de la même manière que les fibres alimentaires) et qui se rend intact dans le côlon. Sous l'action de la flore intestinale, l'amidon non digéré y subit alors une fermentation, ce qui le transforme … chaînes courtes (par exemple l'acide butyrique). Ces derniers stimulent l'absorption des liquides et du sel dans le côlon, diminuant ainsi la perte d'eau dans les selles. Les acides gras à chaînes courtes amélioreraient aussi indirectement la perméabilité