Est-il temps de mettre fin au buffet de petit-déjeuner à volonté ?
UNEP sur l'indice du gaspillage alimentaire, 1,05 milliard de tonnes de nourriture ont été gaspillées dans le monde en 2024, dont 28 % provenaient du secteur de la restauration. Les petits-déjeuners sous forme de buffet sont parmi