La recherche scientifique d'une glace qui ne fond pas
pellicule congelée à l'intérieur du tambour, une spatule la détache. Cela empêche les cristaux de glace de grossir jusqu'à atteindre une taille désagréable, phénomène qui provoque la texture légèrement irrégulière de certaines glaces lorsque vous les ramenez