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Sciences et Technologies des Aliments (CISTA). Cet événement mettra en lumière les chaînes de valeur de la banane plantain, un produit clé pour l’économie et la sécurité alimentaire en Côte d’Ivoire.Lors d’une conférence de presse tenue … travers des solutions innovantes issues de la recherche scientifique. Sous le thème « Diagnostic de la chaîne de valeur du plantain et solutions innovantes issues de la recherche », le colloque réunira un large éventail d’acteurs : décideurs, chercheurs, producteurs et entreprises

cérémonie de clôture d’un atelier scientifique consacré au renforcement des capacités institutionnelles sur la transformation de la banane plantain. Cette initiative, pilotée par le Professeur Gonnety Tia Jean, spécialiste en biochimie et technologie alimentaire, vise à valoriser la banane … plantain, une ressource largement produite en Côte d’Ivoire mais souvent sujette à d’importantes pertes post-récolte. Selon lui, '' la production annuelle de banane plantain dépasse 1,6 million de tonnes, mais jusqu’à 400 000 tonnes sont perdues

Kouassi, conseiller technique. L’événement s’articule autour du thème : « Diagnostic de la chaîne de valeur de la banane plantain et solutions issues de la recherche et de l’innovation », avec pour ambition de repenser l’avenir de ce fruit … emblématique des assiettes ivoiriennes.Appelée "abanam" en langue locale, la banane plantain occupe une place de choix dans les habitudes alimentaires et les pratiques culturelles en Côte d’Ivoire. Troisième culture vivrière du pays, sa production annuelle est estimée

taro et 34 % des 84 millions de tonnes de patate douce en 2021 », a indiqué Dr Kouakou.Concernant le plantain, l’Afrique produit plus de 65% de la production mondiale, a-t-il ajouté, précisant que ces produits sont essentiels pour … manioc et 155 kg d’igname par habitant.Par ailleurs, en tant que Centre de spécialisation pour le plantain, le CNRA et la Côte d’Ivoire se félicite de l’intégration de cette spéculation à la Société internationale des plantes

Abidjan, le 04 février 2025 - L'igname, le manioc et le plantain ont été identifiés comme des produits stratégiques qui jouent un rôle essentiel dans l'atteinte de la souveraineté alimentaire en Côte d'Ivoire, a indiqué le directeur … rang des cultures vivrières après l'igname, avec également plus de 5 millions de tonnes. Quant à la banane plantain, elle est la 4e production vivrière du pays », a dit Fry Kouamé André.Il a souhaité que la conjugaison

œuvre pour accompagner la politique nationale en matière de sécurité alimentaire au niveau des maraîchers, du manioc et du plantain, a connu des avancées notables. Notamment marquées par la mise en place des professionnels au niveau des pépinières de manioc

approvisionnés, avec une grande disponibilité des produits locaux phares de l'alimentation quotidienne des Ivoiriens tels que la banane plantain, l'igname, l'aubergine, le gombo ou encore le piment. En ce qui concerne l'évolution des prix, nous constatons

café, 352 572 tonnes de palmier à huile, 558 670 tonnes de manioc, et 126 145 tonnes de banane plantain. Ce chantier contribuera au dynamisme de la région et facilitera les échanges avec la région de l'Indénié-Djuablin dont

tranches sont garnies de fromage coalho salé (un fromage artisanal fabriqué au Brésil) et de morceaux sucrés de banane plantain frite. Pour obtenir du jus à partir du tucumã, réputé fibreux, les vendeurs utilisent des éplucheurs, des mixeurs

graines ont augmenté de plus de 100% par rapport à leur niveau de 2011. La production de la banane plantain s'est également accrue de 50% sur la même période. Pour les autres cultures vivrières, la hausse a évolué dans

mise en avant des produits locaux tels que le cacao, le café, l'attiéké ou encore la banane plantain, le salon comprendra plusieurs articulations notamment des conférences-débats sur le tourisme ivoirien , expositions artisanales avec une quinzaine d'exposants. Défilés

passé de 1 000 000 de tonnes à 2 000 000 de tonnes, celle de la banane plantain de 1 500 000 tonnes à plus de 2 000 000 tonnes, celle du manioc d’environ 2 000 000 de tonnes

plantes à racines tropicales dans la sécurité alimentaire du pays notamment l’igname, le manioc et la banane plantain, des produits stratégiques.Pour sa part, le directeur exécutif de WAVE, Justin Pita, a souligné que les plantes-racines tropicales jouent