Le respect des dispositions pour une excellente qualité du cacao exigé aux producteurs de Garango (Bouaflé)
aide des produits phytosanitaires qui empêchent la prolifération de certaines maladies comme le Swollen Shoot ou la pourriture brune. "Quand vous faites la fermentation des fèves atteintes par la pourriture brune, vous n'avez pas le goût du chocolat