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Amandes de Californie. L'amande, c'est une source exceptionnelle de nutriments. Vitamine E, magnésium, protéines, fibres, potassium, calcium, phosphore, fer, acides gras mono-insaturés Que des bonnes choses ! Restez tout de même raisonnables, et privilégiez la modération

vitamines A, D, K, PP, laquelle apparaît lors de la torréfaction, et surtout E (environ 2g/kg), sels minéraux : calcium, phosphore, fer, protéines (avec un bon équilibre en acides aminés), acides gras essentiels : particulièrement oléique et linoléique