Recherche et Innovation : Clôture d’un atelier sur la transformation de la banane plantain à l’Université Nangui Abrogoua
transformation de la banane plantain, notamment pour la production de farine infantile, de pâte alimentaire, et plus récemment, de semoule instantanée permettant de réaliser du foutou sans cuisson supplémentaire. '' Cette innovation, aujourd’hui en cours de diffusion, constitue une avancée