62 résultats pour « fumage »

santé en cours de réhabilitation dans le village de Diasson, des fours améliorés Altona et Banda pour le fumage du poisson à Adzopé et un site de production de bio charbon à partir des cabosses de cacao à Affery, étaient … village. A Adzopé, le Ministre de l'Environnement et du Développement Durable a visité des fours améliorés pour le fumage du poisson. Un projet unique dans la région de la Mé pour réduire la pénibilité du travail et valoriser

fait de la teneur en benzo(a)pyrène, supérieur au taux réglementaire qui s'accroit pendant le processus de fumage . Le constat est donc clair, les sardines communément appelées magnes , très prisées dans les foyers ivoiriens contiennent une substance toxique … organes comme le foie ou les reins pouvant être atteints. Le contact rapproché avec les flammes au cours du fumage produisent une quantité importante d'hydrocarbures aromatiques polycycliques hautement cancérigènes , a insisté Dr Aké-Assi avant d'atténuer : le risque

fours traditionnels généralement utilisés pour préparer cet aliment de choix comportent certains problèmes. Avec les techniques traditionnelles de fumage, on est appelé à brûler de grosses quantités de bois, d'où, d'une part, la production d'un énorme volume … responsable d'une augmentation des émissions de gaz à effet de serre. Et d'autre part, le fumage traditionnel émet des polluants ? les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), cancérigènes et dangereux pour le système respiratoire de l'homme, explique Yvette Diei

Grand-Lahou - La ville de Grand-Lahou va bientôt accueillir de nouveaux sites modernes de séchage et de fumage de poissons, a appris l'AIP de source officielle. Au terme d'une rencontre entre le député-maire, Djaha Jean … représentant du ministère des Ressources animales et halieutiques, Dr Diomandé Jérémie, a annoncé l'ouverture de sites modernes de fumage et de séchage de poissons, dans le cadre d'un projet qui bénéficie du soutien de l'Organisation des Nations

travers son projet Initiative pêche câtière (IPC) en Afrique de l'Ouest a décidé de moderniser le fumage du poisson par l"installation de cinq fours Thiaroye de transformation (FTT) à  Sassandra. Avant de mettre ces fours à  la disposition … place, les associations de mareyeuses ont salué la technologie FTT qui réduit sensiblement les produits cancérigènes issus du fumage. En même temps, elle diminue la quantité de combustible nécessaire et a une capacité de charge cinq fois plus grande

accompagner ces activités dans le District d'Abidjan et à  Sassandra (Sud-Ouest). Pour apprendre les techniques de fumage de poissons avec les fours FTT du débarcadère de Locodjro, huit mareyeuses, en provenance de Sassandra, ont passé un séjour … Abidjan. Marie Compaoré, mareyeuse, et secrétaire de la coopérative "Matrafa Sassandra", a relevé que sa coopération fait le fumage de façon traditionnelle. Ici, elles ont appris pour le procédé de cuisson via les fours FTT pour aller

représentant résident Germain Dasylva. Quelques heures après, les mêmes personnalités ont procédé à l'inauguration du centre moderne de fumage de poisson avec des fours améliorés, d'une capacité de 30 tonnes de poisson par jour. Cet autre projet … Aujourd'hui, les femmes peuvent fumer en grande quantité le poisson avec les techniques modernes. Nous éviterons aussi le fumage avec le bois de chauffe qui provoque beaucoup de fumée et vecteur de maladies , a fait remarquer le ministre Adjoumani

pratiques qui a été très enrichissante pour nous. A Sassandra, nous avons encore recours à  des méthodes traditionnelles de fumage de poisson. Nous sommes ainsi exposés à  de nombreuses maladies. Alors que les fours FTT préservent notre santé, offrent … meilleures conditions sanitaires de fumage et de conservation a commenté Mme Kouassi Emma, mareyeuse à  Sassandra sollicitant l"appui de la FAO en vue de doter les mareyeuses de Sassandra de ces fours. Répondant aux doléances des femmes, le représentant

Abidjan, Koffi Joëlle a rapporté que l'élaboration de ce document leur permettra d'abandonner les méthodes traditionnelles de fumage de poisson au profit de nouvelles méthodes plus avantageuses. On a désormais des fours améliorés destinés au fumage moderne … poisson de qualité. Ce document constitue un guide car depuis le fumage jusqu'à la commercialisation, nous sommes orientées et suivies. Nous pourrons désormais exporter le poisson et ce qui va développer notre activité , s'est-elle réjouie. Le président

Grand-Lahou - Le centre de fumage moderne de poissons du village de Braffedon (Sud, région des Grands-Ponts) a été inauguré vendredi par le ministre des Ressources animales et halieutiques, Kobenan Adjoumani Kouassi. Cet ouvrage est le fruit … Aujourd'hui, les femmes peuvent fumer en grande quantité le poisson avec les techniques modernes. Nous éviterons aussi le fumage avec le bois de chauffe qui provoque beaucoup de fumée et vecteur de maladies , a fait remarquer M. Adjoumani

Communautaire (AVEC). De l'élevage de poulets à Port-Bouët à la quincaillerie à Treichville en passant par le fumage de poissons à Cocody, la ministre a visité le village d'Amangoua-Koi, le quartier Biafra et Cocody-Village pour … inspirant. Dernière étape à Cocody-Village, 04 femmes ont décidé de mutualiser leurs allocations pour se lancer dans le fumage de poissons. Une initiative collective qui porte ses fruits. Touchée par la pénibilité de leur travail, Myss Belmonde Dogo

pertes inhérentes à la consommation vont être considérablement réduites dans la mesure où les pêcheurs disposent désormais d'un fumage et de centres frigorifiques qui permettent de se conformer aux normes hygiéniques de l'Organisation mondiale de la santé animale … projet est composé de six bâtiments, à savoir deux bâtiments de fumage, le hall aux poissons, un bâtiment froid, un bâtiment de commerce et un bâtiment social. Le ministre des Ressources animales et halieutiques, Kobenan Kouassi Adjoumani

artisans (pêcheurs, mareyeurs et transformateurs). Le débarcadère de Locodjro est composé de 6 bâtiments comprenant notamment deux bâtiments de fumage, le hall aux poissons, un bâtiment de froid, un autre de commerce et un bâtiment social … inhérentes à la consommation seront considérablement réduites dans la mesure où les pêcheurs disposent désormais d'un centre de fumage et de centres frigorifiques conformément aux règles d'hygiène de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE). D.Tagro Articles

entre cancer et consommation d'aliments fumés. Le Japon, la Russie et l'Europe de l'Est, où le fumage est un moyen courant de conserver de la viande et du poisson, devinrent les laboratoires de la recherche … très nocifs. Tous les charbons sont cancérigènes à cause du carbone qui se dépose sur les aliments lors du fumage et/ou des grillades, Les producteurs de charbon ne respectent aucune norme. Ils utilisent plusieurs essences de bois dans le même

coût global d'environ 500.000 F, la deuxième phase de ce projet vise la construction de trois fours de fumage en vue de soutenir et de développer l'activité de mareyage. Elle est principalement destinée aux femmes ressortissantes du village … abri et trois foyers de deux mètres carré chacun, chacun de ces fours va disposer d'une capacité de fumage de 100 kg de poissons par jour. La réalisation de ces fours est la phase finale de ce projet dont